Heute geht’s nach Edinburgh – genauer gesagt zur ersten Destille dort seit 100 Jahren! Die Holyrood Distillery hat sich in einem alten Bahnhofsgebäude eingenistet und macht da seit 2019 interessante Sachen.

Wir probieren heute ein besonderes Experiment: erst ihren New Make „Plumage Archer“ mit 50% und dann den daraus gereiften Amber Single Malt mit 49,8%. Klingt erstmal nicht spektakulär? Wartet’s ab! Die haben da echt was Spannendes entwickelt – sieben verschiedene Malzsorten und zehn (!) verschiedene Hefen stecken in dem guten Stück.

Zwischen Verkostungsnotizen schweifen wir natürlich wieder ordentlich ab – von vulkanischen Verwerfungslinien über die Frage nach Schottlands wahrer Hauptstadt, bis hin zu Verwechslungen mit Bollywood (ja, echt jetzt). Und während Hendrik versucht, uns die Bedeutung der verschiedenen Hefen nahezubringen, sind Silvi und Christian schon ziemlich beeindruckt von der intensiven Honigsüße des Whiskys.

War das Experiment erfolgreich? Hat sich die 6,7-Millionen-Investition gelohnt? Und was zum Geier hat es eigentlich mit der Sanduhr auf der Flasche auf sich? Das und mehr in Folge 172!

PS: Silvi hatte heute die Kontrolle übers Eingießen verloren – aber bei dem Zeug auch verständlich! 😉