Was ist ein Ex-Sherry-Cask? Ein Ex-Sherry-Cask ist ein Fass, dass als erste Füllung einen Sherry enthielt. Potenzielle Sherrys sind unter anderem Oloroso, Pedro Ximénez oder Moscatel. Viele Sherry Fässer werden speziell zur Veredelung weiterer Spirituosen wie Whisky hergestellt. Dabei handelt es sich aber eigentlich nur um Sherry-Seasoned Casks, da sie nicht aus der Sherry Ursprungsregion stammen. Echte Ex-Sherry Fässer dürfen nur den Namen Bodega erhalten, wenn sie aus der Region der Städte Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria oder Sanlucar de Barrameda stammen. Sie bilden das sogenannte Sherry-Dreieck in Andalusien.
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