Heute wird es familienträchtig bei Grab The Glass – allerdings nicht mit Kuchen, sondern mit Löffelverbot, Jack Daniel’s als heimlichem Kontrollglas und zwei amerikanischen Whiskeys, die enger miteinander verbandelt sind, als man zuerst denkt.
Christian hat vom Yokohama Whisky and Spirits Festival 2026 den Uncle Nearest 1856 mitgebracht. Und der führt direkt in die Vorgeschichte von Jack Daniel’s: Nathan „Nearest“ Green gilt heute als erster bekannter afroamerikanischer Master Distiller und soll Jack Daniel das Destillieren beigebracht haben. Besonders spannend ist dabei der Lincoln County Process, also die Filtration durch Zuckerahorn-Holzkohle, die Tennessee Whiskey so stark geprägt hat. Ausgerechnet diese lange übersehene Geschichte landet nun als 50%-Whiskey im Glas.
Dazu kommt der Old Forester 86 Proof, und auch der bringt ordentlich Historie mit. George Garvin Brown war ursprünglich im pharmazeutischen Umfeld unterwegs, Whisky galt damals auch als medizinisches Produkt, und Old Forester wurde 1870 als erster Bourbon ausschließlich in versiegelten Glasflaschen verkauft. Benannt wurde er nach Dr. William Forrester – damals noch mit zwei „r“, bevor aus dem Forrester der Forester wurde. Medizin, Marketing und Bourbon lagen selten so nah beieinander.
Im Glas wird es dann deutlich weniger museal. Der Uncle Nearest startet süß, kräftig und gefährlich trinkbar: Toffee, Karamell, Roggenwürze, Spezi-Gefühl – und natürlich die große Frage, ob da nun Banane drinsteckt oder nicht. Silvi sagt nein, andere Nasen und Zungen im Raum sind anderer Meinung. Beim Old Forester wird die Runde kritischer: Vanille, klassische Bourbon-Anklänge, aber weniger Tiefe, weniger Süße und insgesamt eher die Kategorie „kann man trinken, aber der andere war besser“.
Als wäre das nicht genug, wird zwischendurch auch noch Jack Daniel’s Old No. 7 als Vergleichsobjekt herangezogen. Ergebnis: noch mehr Uneinigkeit über Süße, Banane und Vollmundigkeit. Dazu kommt Peppy (unser Hund), die ihr Kau-Ding schon vor der Aufnahme erledigt hat, eine mögliche Bernsteinfolge, eine Distillen-Checkliste mit Prohibition, Feuer und Wiedereröffnung – und die Erkenntnis, dass Whiskeygeschichte manchmal klingt wie ein Familienalbum mit ziemlich vielen angeheirateten Verwandten.
Heute im Bourbon-Familienalbum
- Uncle Nearest 1856 Premium Whiskey
- Old Forester 86 Proof Kentucky Straight Bourbon Whisky
- (Jack Daniel’s Old No. 7 als kleines Kontrollglas)
Uncle Nearest 1856 Premium Whiskey
- reife Früchte (Pfirsich, Apfel)
- Vanille und Honig
- getoastete Eiche
- leichte Röstaromen und Karamell
- süße Vanille
- brauner Zucker
- würzige Noten
- dunkle Früchte,
- leicht marmeladig
- sanfte Holzkohle-Note
- lang und warm
- würzige Eiche
- dunkle Süße
- leichte Rauchigkeit
Old Forester 86 Proof Kentucky Straight Bourbon Whisky
- süße Vanille
- reife Banane
- leicht fruchtig
- Würzige Eiche und etwas Zimt
- dezente florale Noten
- Karamell
- würzige Eiche
- leichte Zitrusfrische
- cremige Vanille
- Zimt am Ende der Zunge
- mittellanger Abgang
- würzige Eiche
- leichte Süße von Vanille
- Zimt
