Column Still

Die Column Still entspricht der Coffey, Continuous oder Patent Still. Allerdings handelt es sich dabei um die amerikanische Version. Die Brennblase besitzt zwei 12 bis 15 Meter hohe Säulen aus Kupfer. Jeder der Säulen steht für einen anderen Arbeitsschritt. In der Ersten, dem Analyser, wird die Maische um die Spirituose erleichtert. Sie wird auch Analyser genannt. Die zweite Säule nennt sich Rectifier. Sie konzentriert und reinigt das Destillat. Je nach Anzahl der Säulen kann ein unterschiedlicher Reinheitsgrad erreicht werden. Es gibt auch Stills mit 5 Säulen.