Herb

Mit Herb wird im Falle der Whiskyverkostung eine den Mund eher austrocknende Eigenschaft der Spirituose beschrieben. Der Geschmack ist stärker ausgeprägt, wenn der Whisky aus Eichenfässern stammt. Sie enthalten Tannin, was diesen Effekt hervorruft. Die Eichen Europas enthalten zudem noch einmal mehr Tannin als ihre amerikanischen Verwandten.