Zuckerkulör ist ein Lebensmittelfarbstoff, auch E150 genannt. Dabei handelt es sich wirklich nur um einen reinen Farbstoff, obwohl aufgrund der Bezeichnung auch der Eindruck über die Vermittlung einer gewissen Süße entstehen könnte. Die Whiskyproduktion verwendet ihn für die einheitliche Färbung der Erzeugnisse. Dabei ist die eingesetzte Menge so gering, dass es zu keiner Beeinflussung des Geschmackserlebnisses kommt. Das “E” in dieser Bezeichnung steht übrigens für “Europa” und bedeutet das der Farbstoff in Europa zugelassen ist. Mehr zu Zuckerkulör und der eigentlichen Herkunft der Farbe von Whiskys erfahrt ihr in unserem Artikel.
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