Was ist eigentlich Moonshine? Eine Sendung über Hillbillys in Amerika*? Ein Alkohol Start-up aus Köln*? All das könnte richtig sein, aber heute geht es dabei um „high-proof distilled spirits“, welche illegal, am Gesetz vorbei, meist bei Nacht und Nebel hergestellt werden. Wie in fast allen Staaten ist es auch in Deutschland verboten, Alkohol unregistriert, also ohne Lizenz, herzustellen.
Das hat gleich zwei Gründe
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Gesundheit der Bürger
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Steuereinnahmen
Schwarzgebrannter in aller Welt
Der korrekte Ausdruck wäre in Deutschland “Schwarzgebrannter”, aber da dieser beinahe auf der gesamten Welt zu finden ist, hat sich das englische Wort “Moonshine” als Überbegriff durchgesetzt. In anderen Ländern spricht man von (hier ein kleiner Auszug):
- Afghanistan – Zarbali (aus fermentierten Rosinen)
- Armenien – Oghi
- Kamerun – Arki odongtol oder mfofo
- Finnland – pontikka
- Frankreich – Eau de vie, gnôle
- Philippinen – Lambanog
Bei Nacht und Nebel
Der Produktionsablauf ist derselbe, wie der von legal hergestelltem Alkohol, nur, dass der Destillationsprozess normalerweise in unbewohnten Gegenden geschieht, um mit dieser Aktion nicht aufzufliegen. Alternativ ist dies natürlich auch in urbanen Gegenden möglich, birgt aber ein höheres Risiko. Oft führt dies dazu, dass Produktionsmittel und Destille nicht dem Standard entsprechen. Oftmals entsteht in diesem Fall minderwertiger oder gar giftiger Alkohol. Das muss jedoch nicht so sein. Nach der Verarbeitung wird das Destillat möglichst schnell durch sogenannte “Bootleggers” verbreitet. Aus diesem Grund wird Moonshine auch des Öfteren als Bootleg gehandelt.
Moonshine als Modewort
Ursprünglich bedeutet Moonshine soviel wie “Whiskey ohne Altersangabe”. Die Bezeichnung kam aber erst verstärkt in den USA auf, nachdem ein Gesetz aus dem Bürgerkrieg das Herstellen von unregistriertem Whiskey untersagte. Der Höhepunkt der Moonshine-Produktion war während der Prohibition.
Da der Begriff Moonshine ein „fanciful term“ beziehungsweise Fantasiebegriff im Sinne der US Justiz ist, kann er auch von legalen Produkten oder TV-Produktionen genutzt werden. Solltet ihr also mal durch Tennessee reisen, versucht doch, dort einige interessante Whisky-Sorten zu probieren.
