Und so sind wir wieder auf der Pirsch. Immer auf dem Sprung für das nächste Mahl… äh das nächste Whisky-Tasting. In der Winterzeit verschlägt es uns wieder einmal in die Alpen und wir suchen auf Schweizer Hängen listige Luchse und flinke Hasen. Wir durchforsten Wälder, streifen über Wiesen und schunkeln auf Weihnachtsmärkten. Das ein oder andere Mal verschluckt man sich allerdings an den aktuellen Glühwein Preisen und die Lachssemmel war letztes Jahr doch auch noch drei Euro billiger oder? Na ja, trotzdem freuen wir uns über die wieder vermehrt ansässigen Luchse in der Schweiz und haben ein wenig Mitleid mit ihren Opfern – den Hasen. Das ist nun mal Natur. Genauso natürlich ist es hoffentlich auch für euch, wenn ihr wieder einschaltet! Diesmal gibt Christian Erzählungen vom Flanieren auf Schweizer Weihnachtsmärkten zum Besten, Silvi trifft entscheidende Aussagen zu unserer Existenz sowie den zweitschlechtesten Whisky ihrer Tasting-Laufbahn und Hendrik gibt einfach wieder standardmäßig den verkorksten Bauern, wenn es wieder heißt Grab The Glass! Viel Spaß mit Folge 103 – Wo sich Luchs und Hase gute Nacht sagen.
Luchs und Hase Whisky aus der Schweiz
- Luchs & Hase – Fassgeschichten – Single Malt Whisky aus der Schweiz
- Luchs & Hase – 180 Grad – Single Malt Whisky aus der Schweiz
- Luchs & Hase – Rauchzeichen – Single Malt Whisky aus der Schweiz
Luchs & Hase – Fassgeschichten – Single Malt Whisky aus der Schweiz
- Vanille
- rote Früchte
- Süße
- süß
- dunkle Beeren
- leichte Vanielle
- Gewürze
- mittellanger Abgang
- leichte Holznoten
- fruchtig
Luchs & Hase – 180 Grad – Single Malt Whisky aus der Schweiz
- holzige Aromen
- leichte Madeira-Süße
- teils fruchtig
- holzige Noten
- Süßwein
- Vanille
- alkoholische Würze
- holziges mittellanges Finish
Luchs & Hase – Rauchzeichen – Single Malt Whisky aus der Schweiz
- ein Hauch Vanille
- würzig (für manche sehr unangenehm)
- Getreidenoten
- leichter Rauch
- leichte Süße
- rauchige Würze (zum Teil nicht sehr angenehm)
- ein Hauch Schinken
- Holz
- dunkle Schokolade
- würziges mittellanges Finish
- Schärfe
Destillerie(n) der Folge im Überblick
Luchs & Hase
Inhaber
Matthias T. Sievert
Gründungsdatum
2017
Ø Liter Whisky pro Jahr
Nicht öffentlich bekannt
Master Distiller
- Matthias T. Sievert
Dauerbrenner (Core Range)
- Luchs & Hase “The Pioneer” Single Malt
- Luchs & Hase “The Smoked” Single Malt
Die Geschichte der Destillerie Luchs & Hase ist eng mit ihrem Gründer, Matthias “Matze” T. Sievert, verbunden. Mitten im hessischen Odenwald, in Wald-Michelbach, verwirklichte der Musiker und Whisky-Enthusiast 2017 seinen Traum von der eigenen Brennerei. Der Name “Luchs & Hase” ist eine Hommage an die Region und symbolisiert die Philosophie der Destillerie: die Geduld und Präzision des Luchses bei der Jagd und die Notwendigkeit, in einer schnelllebigen Welt wie der Hase auch einmal innezuhalten. Von Anfang an war das Ziel klar: einen authentischen, regionalen Single Malt Whisky zu schaffen, der den Charakter des Odenwalds widerspiegelt.
Die Produktionsmethoden bei Luchs & Hase folgen konsequent dem “Grain-to-Glass”-Prinzip. Es wird ausschließlich regionale Gerste aus dem Odenwald verwendet, die in der eigenen Mühle frisch geschrotet wird. Das Wasser stammt aus einer eigenen Quelle direkt auf dem Gelände der Destillerie. Das Herzstück der Produktion ist eine speziell angefertigte Kupferbrennblase der renommierten Manufaktur Arnold Holstein. Hier wird in einem langsamen und schonenden Verfahren zweifach destilliert, um ein besonders aromatisches und reines Destillat zu gewinnen. Die Reifung erfolgt in sorgfältig ausgewählten Fässern, darunter ehemalige Bourbonfässer, deutsche Eiche und verschiedene Weinfässer, die dem Whisky seine Komplexität und Tiefe verleihen.
Obwohl Luchs & Hase eine noch junge Destillerie ist, hat sie sich schnell einen Namen in der deutschen und internationalen Craft-Whisky-Szene gemacht. Ihre Whiskys stehen für Transparenz, Regionalität und kompromisslose Qualität. Dieser Ansatz hat bereits zu Anerkennung und mehreren Auszeichnungen geführt, unter anderem bei den renommierten World Whiskies Awards. Die Destillerie ist ein Paradebeispiel für die wachsende Bewegung deutscher Whiskymacher, die mit Leidenschaft und handwerklichem Können einzigartige Produkte mit starkem Terroir-Bezug schaffen und so die Vielfalt der globalen Whisky-Landkarte bereichern.
Fun Fact
Der Gründer und Master Distiller, Matthias T. Sievert, ist vielen Musikfans besser bekannt als “Haaß” oder “Sir Optimus Prime”, der langjährige Schlagzeuger der deutschen Fun-Metal-Band J.B.O. Seine Leidenschaft für Rhythmus und Präzision hat er vom Schlagzeug auf die Kunst des Destillierens übertragen.
[…] durch ein Fenster. Doch wo sind wir überhaupt? Wir sind natürlich in Toronto, Kanada, wo sich Luchs und Hase gute Nacht sagen. Oder doch eher Elch und Grizzly? Einerlei. Unser Versteck liegt günstig hinter […]