Folge 180 – Hydes and Seek
Nach langer Wartezeit endlich mit Gast! Dennis, der auf Wacken „fast zugelaufen“ ist, bringt zwei irische Whiskeys der Hyde Distillery mit. Die Brennerei aus dem County Cork blickt auf eine lange Geschichte zurück – seit 1640 brennt die Familie Hyde Whiskey, inzwischen in der 12. Generation.
Wir probieren zwei Abfüllungen: Die Hyde No. 5 (Single Grain mit Burgundy Wine Cask Finish) und die Hyde No. 7 (Single Malt Sherry Cask Matured). Zwischen Verkostungsnotizen philosophieren wir über den Unterschied zwischen Finish und Matured, ergründen die mysteriösen Zahlen auf den Flaschen und lernen, warum irische Whiskys manchmal so charakterlos wirken können.
Während Christian die Differenz zwischen Whisky-Highball und Dosenwhisky erklärt, entdecken wir einen unerwarteten Geschmack in den beiden Flaschen: Vanillekipferl und Haferflocken mit Wein? Kann das schmecken? Und warum assoziiert Dennis ausgerechnet einen indischen Whisky mit Sherry?
Das und mehr erfahrt ihr in dieser Folge – mit dem Versprechen, dass Dennis für sein nächstes Mitbringsel bereits in den Startlöchern steht!
Zwei irische Überraschungen aus dem County Cork
- Dezente Vanillesüße mit einem Hauch von Rotwein
- Fruchtige Noten von Erdbeeren und Kirschen
- Leichte Karamell- und Zuckerrohrnuancen
- Sanfte Eichenwürze im Hintergrund
- Alkoholisch im ersten Moment, braucht etwas Zeit zum Atmen
- Mild und süß mit cremiger Vanille
- Feine Karamellnoten und eine leichte Würze
- Dezenter Einfluss von Rotwein, der erst spät durchkommt
- Weiche Malznoten, die sich sanft entfalten
- Rund und gefällig mit sanftem Charakter
- Mittellang mit sanfter Fruchtsüße
- Dezente Holztöne, die harmonisch ausklingen
- Leichte Rotweinnuancen im Nachhall
- Kräftiger Sherry-Einfluss mit dunklen Beeren
- Würzige Malznoten mit Anklängen an Hafermüsli
- Leichte nussige Noten und dunkle Schokolade
- Dezente Eichenwürze und ein Hauch von Gewürznelken
- Eine sanfte, weinige Note im Hintergrund
- Vollmundig und süß mit einer cremigen Malzigkeit
- Haferflocken mit getrockneten Früchten und Karamell
- Intensiver Sherry-Ton mit dunklen Trauben und Beeren
- Würzige Nuancen mit einer dezenten Nussigkeit
- Eine feine Popcorn-Note, die sich im Hintergrund zeigt
- Lang und süß mit einer angenehmen Malzigkeit
- Intensiver Sherry-Charakter bleibt erhalten
- Eichenwürze und eine dezente Trockenheit sorgen für Tiefe
