Die Fußball-WM läuft, Deutschland ist bereits ausgeschieden und wir machen das, was in solchen Situationen am meisten Würde verspricht: Wir verlegen das nächste Länderspiel einfach ins Nosing-Glas.
In Folge 220 heißt es Mexiko gegen Kanada. Für Mexiko steht der Abasolo Ancestral Corn Whisky in der Startelf. Der bringt nicht nur Mais mit, sondern gleich eine alte mexikanische Sorte, große Körner, Höhenlage und ein Verfahren, das deutlich mehr Geschichte hat als manche Nationalmannschaft. Bei der Nixtamalisierung wird der Mais in einer alkalischen Kalkwasserlösung behandelt, bevor daraus Whisky wird. Klingt erst einmal nicht nach Kabinenansprache, ist aber einer der Gründe, warum der Abasolo nicht einfach wie ein Bourbon aus Mexiko wirkt.
Kanada antwortet in der zweiten Halbzeit mit dem Beaver’s Dram Canadian Rye Whisky und seinem Port Wood Finish. Dahinter steckt eine Zusammenarbeit mit Seven Seals und ein Reifungsverfahren, bei dem Holz, Druck, Temperatur und Sauerstoff ziemlich offensiv ins Spiel gebracht werden. Klassische Fassruhe sieht anders aus – hier wird eher mit hohem Pressing gearbeitet.
Zwischen Anpfiff und Abpfiff klären wir außerdem, warum auf der kanadischen Flasche ausgerechnet ein Biber im Anzug steht, was der mit dem offiziellen WM-Maskottchen zu tun hat und weshalb ein Biberdamm offenbar länger besprochen werden kann als manche komplette Whiskyherstellung. Es gibt also Maiskultur, Rye, Schweizer Finishing-Ideen, WM-Wissen und deutlich mehr Biberkunde, als der Spielplan ursprünglich vorgesehen hatte.
Geschmacklich halten wir uns in der Beschreibung zurück – sagen wir nur: Beide Whiskys treten sehr eigenständig auf, beide sorgen für Diskussionen und einer von ihnen sammelt am Ende mehr Punkte.
Bleibt nur die entscheidende Frage: Wer gewinnt dieses Länderspiel im Nosing-Glas – Mexiko oder Kanada?
Kein Rasen, trotzdem Länderspiel
- Abasolo Ancestral Corn Whisky
- Beaver’s Dram Premium Canadian Rye Whisky – Port Wood Finish
Abasolo Ancestral Corn Whisky
- gerösteter Mais
- kräftig getreidig
- leicht vergorene Note
- etwas Karamell und Toffee
- dezenter Honig
- ein Hauch säuerlicher Apfel
- leicht kräuterig
- geröstete Haselnüsse
- trockene Waffel
- milde, nussige Süße
- Mais und Honig
- etwas schwarzer Tee
- leichte Würze
- wärmer und runder als in der Nase
- eher kurz bis mittellang
- trocken
- gerösteter Mais
- nussig
- etwas Pfeffer
- leicht herbes Holz
Beaver’s Dram Premium Canadian Rye Whisky – Port Wood Finish
- feuchte Sneaker
- Gummisohle
- Druckerschwärze
- deutlich alkoholisch
- Orangenschale
- Walnuss und Nougat
- etwas Pfeffer
- leicht rauchiges Holz
- süßer Einstieg
- Portweinfrucht
- kandierte Orange
- etwas Karamell
- kräftige Rye-Würze
- Ingwer
- trockenes Holz
- leichter Rauch
- erneut eine etwas künstliche Note
- mittellang
- würzig und trocken
- Vanille und Karamell
- Portwein
- etwas Holzrauch
- kräftige Roggennote
- gummiartiger Eindruck
- leicht kantiges Ende
