In dieser Folge sind wir nicht nur in dem Land mit der längsten Parkbank der Welt, sondern auch in der Heimat des Eulenfalters, den Sumpfgebieten jenes Landes. Die Rede ist natürlich von Schweden und in der neuesten Versumpft in Schweden haben wir uns auf die Jagd nach Bären …äh Beeren gemacht. In Schweden verbirKt sich unter anderem die Mackmyra Destille, von der wir uns in dieser Folge zwei Whiskys genauer angesehen haben. Wenn ihr also mehr über Bären, …äh Beeren und Birkensaft erfahren wollt, hört euch doch einfach unsere Folge 47 – Mackmyra: Versumpft in Schweden an.
Frisch aus Schweden importiert
- Mackmyra ‘Björksav’ Swedish Single Malt Whisky*
- Mackmyra ‘Jaktlycka’ Swedish Single Malt Whisky*
- Birkensaft
- heimisches Streuobst
- frisches Heu & florales Bouquet
- leichte Würze
- süße Vanille
- Honig- & Vanillesüße
- Birne
- holzige Nuancen
- würzige Schärfe (Ingwer)
- würzige Schärfe
- mittellanges Finish mit Holznoten
- Honigsüße
Mackmyra ‘Jaktlycka’
Swedish Single Malt Whisky
- verschiedene Waldbeeren
- Trauben
- Beerenkonfitüre
- Karamell & Vanille
- frisch, aber holzig
- Waldbeeren & Trockenfrüchte
- Beerenkonfitüre
- dunkle Schokolade
- würzige Ingwer-Noten
- würziges anhaltendes Finish
- warme Noten von Rosinen
Destillerie(n) der Folge im Überblick
Mackmyra
Inhaber
Mackmyra Svensk Whisky AB
Gründungsdatum
1999
Ø Liter Whisky pro Jahr
Etwa 400.000 Liter
Master Distiller
- Angela D’Orazio
Dauerbrenner (Core Range)
- Mackmyra Brukswhisky
- Mackmyra Svensk Ek
- Mackmyra Mack
- Mackmyra Skördetid
Mackmyra wurde 1999 von acht Freunden gegründet, die die Vision hatten, den ersten schwedischen Single Malt Whisky zu produzieren. Die Destillerie begann in kleinem Maßstab in Mackmyra Bruk, einer alten Mühle in der Nähe von Gävle. Der erste Whisky wurde 2002 destilliert, und 2006 wurde der erste kommerziell verfügbare schwedische Whisky auf den Markt gebracht.
Die Produktion bei Mackmyra zeichnet sich durch ihre Innovationskraft und den Einsatz lokaler Ressourcen aus. Sie verwenden schwedische Gerste und Quellwasser aus dem nahegelegenen Valboåsen. Ein Großteil des Whiskys reift in Fässern aus schwedischer Eiche, was dem Whisky ein einzigartiges Profil verleiht. Mackmyra experimentiert auch mit ungewöhnlichen Fasstypen, wie z.B. Fässern, die zuvor mit schwedischem Beerenwein belegt waren.
Mackmyra hat sich als Pionier der schwedischen Whiskyproduktion etabliert und internationale Anerkennung erlangt. Die Destillerie hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, darunter mehrere Goldmedaillen bei den World Whiskies Awards. Besonders hervorzuheben ist der European Whisky of the Year Award 2019 für den Mackmyra Moment Prestige. Die Destillerie hat auch Aufmerksamkeit für ihre nachhaltige Produktion erhalten, insbesondere für ihre 2011 eröffnete Gravitationsdestillerie, die energieeffizienter arbeitet als herkömmliche Destillerien.
Fun Fact
Mackmyra betreibt ein einzigartiges Programm namens “Mackmyra Reserve”, bei dem Kunden ihr eigenes 30-Liter-Fass Whisky kaufen, personalisieren und in der Destillerie oder einem von Mackmyras Lagerhäusern reifen lassen können. Sie können den Reifeprozess überwachen und entscheiden, wann ihr Whisky abgefüllt werden soll. Dies macht Mackmyra zu einer der wenigen Destillerien weltweit, die es Privatpersonen ermöglicht, ihren eigenen, maßgeschneiderten Whisky zu kreieren.
