St. Patricks Special: Who’s your Paddy?

Kilbeggan Distillery

Die Geschichte der Kilbeggan Distillery ist eine der bemerkenswertesten in der Welt des Whiskeys. Gegründet im Jahr 1757, ist sie die älteste lizenzierte Whiskey-Brennerei Irlands. Über fast 200 Jahre hinweg produzierte sie ununterbrochen Whiskey, bis sie 1957, in einer Zeit des Niedergangs für die irische Whiskey-Industrie, ihre Tore schließen musste. Doch die lokale Gemeinschaft weigerte sich, dieses historische Juwel verfallen zu lassen. Sie erhielt die Brennerei als Museum, bis schließlich 2007, zum 250-jährigen Jubiläum, die alte Pot Still-Brennblase wieder in Betrieb genommen wurde. Diese Wiedergeburt machte Kilbeggan zu einem Symbol für die Widerstandsfähigkeit und die Renaissance des irischen Whiskeys.

Die Produktionsmethoden bei Kilbeggan sind tief in der Tradition verwurzelt. Die Brennerei ist quasi ein funktionierendes Museum und beherbergt eine der ältesten noch arbeitenden Pot Stills der Welt. Eine Besonderheit ist die doppelte Destillation, die für irischen Whiskey eher untypisch ist, da die meisten Marken dreifach destillieren. Dieser Prozess verleiht dem Kilbeggan-Whiskey einen robusteren und charaktervolleren Geschmack. Der „Kilbeggan Traditional Irish Whiskey“ ist ein Blend, der sowohl Grain als auch Malt Whiskey enthält. Während der Malt Whiskey vor Ort destilliert wird, stammt der Grain Whiskey aus der nahegelegenen Cooley Distillery. Die Reifung erfolgt überwiegend in ehemaligen Bourbonfässern, die dem Whiskey seine weichen Vanille- und Karamellnoten verleihen, ergänzt durch fruchtige und würzige Anklänge, die manchmal als „Hauch von Sherry“ wahrgenommen werden.

Kilbeggan hat in der modernen Whisky-Welt eine immense Bedeutung. Sie ist nicht nur eine Produktionsstätte, sondern auch ein lebendiges Stück irischer Geschichte und eine der wichtigsten Touristenattraktionen des Landes. Die Marke steht für Authentizität und das Festhalten an traditionellen Methoden in einer sich schnell modernisierenden Branche. Obwohl die Produktionsmenge vor Ort im Vergleich zu globalen Giganten klein ist, hat sich die Marke Kilbeggan weltweit einen exzellenten Ruf für Qualität und Beständigkeit erarbeitet. Ihre Whiskeys gewinnen regelmäßig Auszeichnungen und werden von Kennern für ihr exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis und ihren unverwechselbaren Charakter geschätzt.

The Dubliner / Dublin Liberties Distillery

Die Marke “The Dubliner” ist ein Kind der modernen irischen Whiskey-Renaissance. Während die Marke selbst um 2015 ins Leben gerufen wurde, markiert die Eröffnung der hochmodernen Dublin Liberties Distillery (DLD) im Jahr 2019 den entscheidenden Meilenstein ihrer Geschichte. Die Brennerei befindet sich im Herzen von Dublin im historischen Stadtteil “The Liberties”, der einst das pulsierende Zentrum der globalen Whiskey-Produktion war, auch bekannt als “Golden Triangle”. Nach Jahrzehnten des Stillstands bringt die DLD das Handwerk des Destillierens eindrucksvoll in die irische Hauptstadt zurück und verbindet so die reiche Vergangenheit mit einer innovativen Zukunft.

In der Dublin Liberties Distillery wird die traditionelle irische dreifache Destillation praktiziert, die für einen besonders weichen und reinen Brand sorgt. Die Anlage verfügt über drei maßgefertigte Kupferbrennblasen, in denen sowohl Malt als auch Pot Still Whiskey hergestellt wird. Der Kern der Marke, “The Dubliner Irish Whiskey”, ist ein Blend aus Single Malt und Grain Whiskey, der in handverlesenen Bourbonfässern reift. Dies verleiht ihm seinen zugänglichen Charakter mit Noten von Honig, Vanille und einem Hauch von Gewürzen. Der “The Dubliner Master Distiller’s Reserve” hingegen ist eine spezielle Abfüllung, die das Können des Brennmeisters unter Beweis stellt. Sie besteht aus einer einzigartigen Mischung von Whiskys, die in verschiedenen Fasstypen gereift sind, um eine größere Tiefe und Komplexität zu erzielen.

The Dubliner und die Dublin Liberties Distillery haben sich schnell als wichtige Akteure in der irischen Whiskey-Landschaft etabliert. Sie stehen für die neue, selbstbewusste Generation von Produzenten, die Tradition ehren, aber auch mutig neue Wege gehen, insbesondere bei der Fassreifung und Produktentwicklung. Die Marke hat weltweit Anerkennung gefunden und zahlreiche Medaillen bei internationalen Spirituosenwettbewerben gewonnen. Ihre Bedeutung liegt nicht nur in der Produktion von qualitativ hochwertigem Whiskey, sondern auch darin, die legendäre Whiskey-Tradition Dublins für Einheimische und Besucher wieder erlebbar zu machen.