Folge 15 – Wilhelm, Tell Us Something About Whisky

Säntis Malt

In den malerischen Schweizer Alpen, genauer gesagt in Appenzell, liegt die Heimat von Säntis Malt – eine Destillerie, die die Essenz der alpinen Landschaft in jedem Tropfen ihres Whiskys einfängt. Als Teil der traditionsreichen Brauerei Locher, deren Geschichte bis ins Jahr 1886 zurückreicht, nutzt Säntis Malt ein Jahrhundert an Brauexpertise, um einen wahrhaft einzigartigen Whisky zu kreieren.

Ein Markenzeichen von Säntis Malt ist die innovative Verwendung alter Bierfässer für die Whiskyreifung. Diese unkonventionelle Methode verleiht dem Whisky eine komplexe Geschmackspalette mit subtilen Biernoten, die ihn von anderen Whiskys deutlich abheben. Die alpine Höhenlage und das damit verbundene Klima spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle im Reifungsprozess und tragen zum charakteristischen Geschmacksprofil bei.

Säntis Malt hat sich durch limitierte Editionen und experimentelle Fassreifungen als innovativer Akteur in der Welt des Craft Whisky etabliert. Ihre Kreationen, wie die Edition Dreifaltigkeit oder der Himmelberg, spiegeln nicht nur die Handwerkskunst der Destillerie wider, sondern auch die Reinheit und Kraft der Schweizer Berglandschaft. Mit jedem Schluck Säntis Malt erlebt man ein Stück Schweizer Whisky-Kunst und trägt zur wachsenden Reputation des Schweizer Whiskys in der internationalen Szene bei.

Langatun

Im Herzen der Schweiz, in der malerischen Stadt Aarwangen, befindet sich die Langatun Destillerie – ein Juwel der Schweizer Whiskyproduktion. Gegründet im Jahr 2007 von Hans Baumberger, einem Nachfahren einer renommierten Brauerei-Dynastie, verbindet Langatun auf einzigartige Weise schweizerische Präzision mit innovativer Whiskyherstellung.

Langatun zeichnet sich durch den Einsatz modernster Destillationstechniken aus, die gekonnt mit traditionellem Handwerk kombiniert werden. Ein Markenzeichen der Destillerie ist ihre Experimentierfreudigkeit bei der Fassreifung. Besonders bemerkenswert ist die Verwendung von Schweizer Weinfässern, die dem Whisky eine einzigartige, vom lokalen Terroir geprägte Note verleihen.

Die Philosophie von Langatun basiert auf der Verwendung hochwertiger, lokaler Zutaten. Das Getreide stammt von umliegenden Bauernhöfen, und das kristallklare Quellwasser aus dem nahen Jura verleiht dem Whisky seine charakteristische Reinheit. Diese Hingabe zur Qualität und zum lokalen Terroir spiegelt sich in Abfüllungen wie dem Old Deer, Old Bear und Winter Wedding wider – Whiskys, die die Essenz der Schweizer Landschaft und Handwerkskunst einfangen.

Mit ihrer breiten Palette an Abfüllungen, von klassischen Malts bis hin zu innovativen Finish-Varianten, hat sich Langatun schnell einen Namen in der internationalen Whisky-Szene gemacht. Jede Flasche Langatun ist ein Beweis für die aufstrebende Schweizer Whisky-Tradition und trägt dazu bei, die Vielfalt und das Ansehen des Schweizer Whiskys auf globaler Ebene zu fördern.