Folge 26 – Rosenkrieg am Valentinstag? All you need is Whiskey!

Four Roses Destillerie

Four Roses, gegründet 1888, ist eine der ikonischsten Bourbon-Destillerien in Kentucky. Die Marke hat eine bewegte Geschichte hinter sich, einschließlich einer Zeit, in der sie hauptsächlich für den Export produzierte. Seit 2002, unter der Leitung der Kirin Holdings, hat Four Roses eine Renaissance erlebt und sich wieder als Premium-Bourbon-Marke in den USA etabliert.

Ein einzigartiges Merkmal von Four Roses ist ihr Ansatz zur Bourbon-Herstellung. Die Destillerie verwendet zwei verschiedene Mash Bills (Getreidemischungen) und fünf proprietäre Hefestämme, was zu zehn verschiedenen Bourbon-Rezepten führt. Diese Vielfalt ermöglicht es dem Master Distiller, eine breite Palette von Geschmacksprofilen zu kreieren und komplexe, vielschichtige Whiskys zu blenden.

Four Roses ist auch für seine charakteristischen einstöckigen Lagerhäuser bekannt, die sich von den in Kentucky üblichen mehrstöckigen Lagerhäusern unterscheiden. Diese Bauweise ermöglicht eine gleichmäßigere Reifung der Fässer, da alle Fässer ähnlichen Temperaturbedingungen ausgesetzt sind.

Die Bourbons von Four Roses zeichnen sich durch ihre Ausgewogenheit und Komplexität aus. Typische Geschmacksnoten umfassen Vanille, reife Früchte, Gewürze und einen Hauch von Eiche. Die Single Barrel Abfüllung ist besonders beliebt bei Bourbon-Enthusiasten, da sie die Vielfalt der Four Roses Rezepte showcase.

In den letzten Jahren hat Four Roses erheblich in die Erweiterung seiner Produktionskapazitäten investiert, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Trotz des Wachstums bleibt die Destillerie ihrem Engagement für Qualität und Handwerkskunst treu. Four Roses spielt eine wichtige Rolle in der Bourbon-Renaissance und trägt dazu bei, das Interesse an Premium-Bourbon sowohl in den USA als auch international zu fördern.

Yellow Rose Destillerie

Yellow Rose Distilling, gegründet 2010 in Houston, Texas, repräsentiert die neue Welle von Craft-Destillerien in den USA. Als erste legal zugelassene Whiskey-Destillerie in Houston seit der Prohibition hat Yellow Rose eine Vorreiterrolle in der texanischen Craft-Whiskey-Szene eingenommen.

Die Destillerie ist nach der legendären “Yellow Rose of Texas” benannt, einer Figur aus der texanischen Folklore, und verkörpert den Pioniergeist und die Unabhängigkeit, die oft mit Texas assoziiert werden. Yellow Rose produziert eine Reihe von Whiskeys, darunter Bourbon, Rye und Blended Whiskey, wobei der Fokus auf handwerklicher Produktion und Qualität liegt.

Ein Markenzeichen von Yellow Rose ist ihr Outlaw Bourbon, der in kleinen Chargen hergestellt wird. Dieser Bourbon reift in 3- und 5-Gallonen-Fässern, was zu einer schnelleren Reifung führt und ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Das heiße, feuchte Klima von Houston beeinflusst den Reifungsprozess ebenfalls und trägt zur Entwicklung komplexer Aromen bei.

Yellow Rose legt großen Wert auf die Verwendung lokaler Zutaten und arbeitet eng mit texanischen Getreideproduzenten zusammen. Diese Verbindung zur lokalen Landwirtschaft unterstreicht das Engagement der Destillerie für Nachhaltigkeit und die Unterstützung der lokalen Wirtschaft.

Als relativ junge Destillerie hat Yellow Rose schnell Anerkennung in der Whiskey-Gemeinschaft gefunden. Ihre Produkte haben bei internationalen Spirituosenwettbewerben mehrere Auszeichnungen gewonnen, was die Qualität ihrer handwerklichen Produktion unterstreicht.

Yellow Rose spielt eine wichtige Rolle in der wachsenden texanischen Whiskey-Szene und trägt dazu bei, die Vielfalt der amerikanischen Whiskey-Landschaft zu erweitern. Mit ihrem Fokus auf Innovation, lokale Zutaten und handwerkliche Produktion repräsentiert Yellow Rose den Trend zu regionalen, charaktervollen Whiskeys, die sich von den traditionellen Kentucky Bourbons unterscheiden.