Es wird wieder einmal Zeit, dass wir uns an ein Ende der Welt begeben. Zum Glück ohne herunterzufallen, denn Achtung Flat Earthers: Whisky kann man auch ganz bequem auf einer großen Kugel trinken. Wir begeben uns ein weiteres Mal ins Land der Beutel, Teufel und Mates! In ein Land, in dem Wein und Fosters fließen! Zugegeben, das geht auch in einigen Pubs, aber die Rede ist natürlich von Australien. Wie schon in unserer ersten Folge über Whisky aus Down Under wenden wir uns erneut Vertretern der Marke Starward zu. Wir probieren gleich drei hoffentlich geschmackvolle Whiskys unterschiedlicher Prozente und Fasslagerungen und erfahren mehr über Wein und seinen Anbau in Australien, an dem auch Deutsche Siedler beteiligt waren. Ob Christian verzückt oder drückt, Silvi säuselt oder kräuselt und Hendrik lallt oder hallt erfahrt ihr wie immer nur wenn ihr in unsere aktuelle Folge 94 – Wein im Beutel reinhört!
Die 3 australier aus der Box (STARWARD GIFT PACK*) gibt es natürlich auch einzeln
- rote Beeren
- roter Apfel
- süße Würze
- karamellartige Süße
- leichte Würze
- im Hintergrund exotische Früchte
- leichter Abgang mit Tanninen und Ingwer
- ein Hauch von roten Beeren
- Vanille
- dunkle Beeren
- leichte Eichennoten
- Vanille
- Rosinen
- leichte Schokoladennoten
- Zimt
- langer und öliger Abgang
- fruchtige Wein-Noten und Rosinen
- Noten von Johannisbeeren
- rote Trauben
- würziges Eichenholz
- Vanille und Karamell
- leichte Zitronennoten
- rote Beeren
- würziger Ingwer und Eiche
- leicht pfeffriger Abgang
- eine Spur Lakritz
Destillerie(n) der Folge im Überblick
Starward
Inhaber
Distill Ventures (Diageo)
Gründungsdatum
2007
Ø Liter Whisky pro Jahr
ca. 1,5 Millionen Liter
Master Distiller
- David Vitale (Gründer)
Dauerbrenner (Core Range)
- Starward Nova
- Starward Two-Fold
- Starward Solera
- Starward Fortis
Die Starward Destillerie wurde 2007 von David Vitale in Melbourne, Australien, mit einer klaren Vision gegründet: einen modernen, zugänglichen und unverkennbar australischen Whisky zu kreieren. Vitale, inspiriert von der lebendigen Food- und Craft-Beer-Szene Melbournes, wollte einen Whisky schaffen, der die traditionellen Konventionen der alten Welt hinter sich lässt. Die Reise begann in einer kleinen Destillerie in einem alten Flugzeughangar in Essendon Fields. Aufgrund des schnellen Erfolgs und der steigenden Nachfrage zog Starward 2016 in eine neue, hochmoderne Anlage in Port Melbourne um, die es der Marke ermöglichte, ihre Produktion erheblich zu steigern und ihre globale Präsenz auszubauen.
Die Besonderheit von Starward liegt in seinen innovativen Produktionsmethoden, die stark vom australischen Terroir geprägt sind. Ein zentrales Element ist die Reifung, die ausschließlich in australischen Weinfässern stattfindet, vor allem von renommierten Weingütern aus dem Barossa Valley und Yarra Valley. Diese Rotweinfässer (oft Shiraz, Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir) werden nur minimal behandelt, um die reichen Frucht- und Gewürznoten des Weins an den Whisky abzugeben. Ein weiterer entscheidender Faktor ist Melbournes Klima, das für seine extremen Temperaturschwankungen bekannt ist (“vier Jahreszeiten an einem Tag”). Diese “Elemental Maturation” führt zu einer beschleunigten Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz, was dem Whisky in nur wenigen Jahren eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.
Starward hat sich in kürzester Zeit als führende Kraft in der “New World Whisky”-Bewegung etabliert und genießt weltweite Anerkennung. Die Destillerie hat die Wahrnehmung von australischem Whisky maßgeblich verändert und bewiesen, dass auch außerhalb der traditionellen Whisky-Nationen erstklassige Produkte hergestellt werden können. Dieses Ansehen wird durch zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen untermauert. So wurde Starward beispielsweise bei der San Francisco World Spirits Competition 2022 zur “Most Awarded Distillery of the Year” gekürt. Mit ihrem Fokus auf Qualität, Zugänglichkeit und einem unverwechselbaren australischen Charakter hat sich Starward einen festen Platz in den Bars und Regalen auf der ganzen Welt erobert.
