Ein Nein für die, die den Titel gelesen haben. Auch wenn es in dieser Folge erneut um “Wood” geht, treffen wir uns nicht im “Morning”, denn Kinder, es geht um Whisky! Da gibt es vielleicht manchmal den ein oder anderen Grund, zu anderen Zeiten zu trinken, aber meistens doch eher abends in gemütlicher Runde. Wir sind also völlig jugendfrei zu dritt in Schottland unterwegs und verkosten für euch zwei Whiskys aus dem etwas südlicheren Teil des Landes. Genauer gesagt stellen wir uns in ein Feld der Ecke und beackern munter zwei Whiskys aus dem Hause Auchentoshan. Dabei kann man aber durchaus den “American” Einfluss wahrnehmen, wenn wir wieder einmal von Fässern, Whisky und mehr sinnieren. Wir freuen uns auf alle Fälle, wenn auch ihr auf dem Feld, in Amerika, am Morgen oder irgendwo und irgendwann unseren Podcast einschaltet zur Folge 95 – Flotter Dreier in Schottland!
Haste “Auchen” in de “Toshan”, haste immer was zu “noschen”
- Birne, Apfel
- Einfluss exotischer Früchte
- süßes Vanillearoma
- dezente Töne Muskat und etwas Holz
- Vanillenoten
- süße Sahne
- Kokos (mit viel Fantasie)
- schmeckt ein bisschen wie Bitter Lemon
- kurzes seichtes Finish
- leicht bitter
- eine Spur Holz
- dunkle Beeren
- Zitruseinflüsse
- Rohrzucker
- Rosinen und Pflaumen
- fruchtig und leicht
- Haselnuss
- erfrischende Zitrone
- leichte Würze
- mittellanges Finish
- leicht würzig
- ein Hauch von süßer Eiche
Destillerie(n) der Folge im Überblick
Auchentoshan
Inhaber
Beam Suntory
Gründungsdatum
1823
Ø Liter Whisky pro Jahr
ca. 2.000.000 Liter
Master Distiller
- Ron Welsh (Master Blender, Beam Suntory)
Dauerbrenner (Core Range)
- Auchentoshan American Oak
- Auchentoshan 12 Year Old
- Auchentoshan Three Wood
Die Auchentoshan (ausgesprochen “Ock-en-tosch-en”) Destillerie, deren gälischer Name “Ecke des Feldes” bedeutet, wurde 1823 in den schottischen Lowlands gegründet. Sie liegt in der Nähe von Glasgow und ist somit eine der wenigen verbliebenen Lowland-Brennereien. Ihre Geschichte ist von Beständigkeit geprägt, aber nicht ohne dramatische Ereignisse. Während des Zweiten Weltkriegs wurde ein Lagerhaus der Destillerie bei einem deutschen Luftangriff getroffen, was zur Zerstörung großer Mengen reifenden Whiskys führte. Seit 1984 gehört die Destillerie zu Morrison Bowmore Distillers, die später von der japanischen Firma Suntory übernommen wurden, heute Teil des Beam Suntory Konzerns.
Das herausragendste Merkmal von Auchentoshan ist die Produktionsmethode: Sie ist die einzige schottische Destillerie, die konsequent jeden Tropfen ihres Whiskys dreifach destilliert. Während die meisten schottischen Brennereien zweifach destillieren, ist die dreifache Destillation eher typisch für irischen Whiskey. Dieser zusätzliche Schritt in den Pot Stills führt zu einem sehr reinen und hochprozentigen Rohbrand (New Make Spirit) mit etwa 81 % Alkohol. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich leichter, weicher und delikater Charakter, frei von jeglichen torfigen Noten, da ausschließlich ungetorftes Malz verwendet wird. Dieser zugängliche Stil macht Auchentoshan besonders.
In der Whisky-Welt hat Auchentoshan eine feste Nische als der führende Vertreter des dreifach destillierten Scotch Whiskys besetzt. Ihr milder und fruchtiger Charakter macht sie zu einem idealen Einsteiger-Whisky für Neulinge, wird aber auch von Kennern für seine Komplexität und Eleganz geschätzt. Die Abfüllungen, insbesondere der “Three Wood”, der in drei verschiedenen Fasstypen (Bourbon, Oloroso Sherry, Pedro Ximénez Sherry) reift, haben zahlreiche internationale Preise gewonnen und zeigen die Vielseitigkeit des leichten Destillats. Durch ihre Nähe zu Glasgow ist die Destillerie zudem ein beliebtes Ziel für Touristen und trägt maßgeblich zur Wahrnehmung der Lowland-Region als wichtige Whisky-Heimat bei.
