Folge 81 – 1,2 oder 3: Welches Fass ist dabei?

THE BUSKER Irish Whiskey

THE BUSKER ist eine moderne irische Whiskey-Marke, die in der hochmodernen Royal Oak Distillery im County Carlow hergestellt wird. Die Brennerei selbst wurde 2016 auf dem historischen Anwesen von Walsh Whiskey eröffnet und später vom italienischen Spirituosenriesen Disaronno International übernommen. Im Gegensatz zu vielen traditionsreichen irischen Marken wurde THE BUSKER im Jahr 2020 mit einem frischen, jugendlichen und unkonventionellen Ansatz auf den Markt gebracht. Der Name, der “Straßenmusiker” bedeutet, spiegelt den lebendigen und zugänglichen Charakter des Whiskeys wider, der darauf abzielt, eine neue Generation von Whiskey-Liebhabern anzusprechen.

Die Produktion bei Royal Oak ist in Irland einzigartig, da sie die einzige Destillerie ist, die alle drei Arten von irischem Whiskey – Pot Still, Malt und Grain – unter einem Dach herstellen kann. Dies ermöglicht eine vollständige Kontrolle über den gesamten Herstellungsprozess, vom Korn bis zum Glas. Eine Besonderheit von THE BUSKER ist die Reifung in drei verschiedenen Fasstypen: ehemalige Bourbonfässer, Sherryfässer und sizilianische Marsala-Weinfässer. Die Marsala-Fässer stammen von den berühmten Cantine Florio in Sizilien, die ebenfalls zu Disaronno gehören. Diese “Triple Cask”-Reifung verleiht dem Whiskey seine charakteristische Weichheit und eine komplexe, fruchtige Süße.

Obwohl THE BUSKER ein Newcomer ist, hat die Marke schnell an Anerkennung in der Whiskey-Welt gewonnen und steht symbolisch für die Renaissance und Modernisierung des irischen Whiskeys. Die vier Kernprodukte decken das gesamte Spektrum des irischen Whiskeys ab und bieten sowohl Einsteigern als auch Kennern ein vielfältiges Geschmackserlebnis. Die Marke hat bereits mehrere Goldmedaillen bei renommierten Wettbewerben wie der San Francisco World Spirits Competition und den Spirits Business Awards gewonnen, was die hohe Qualität der Destillate unterstreicht und ihre Position als aufstrebender Star am Whiskey-Himmel festigt.

SLANE Irish Whiskey

Die Geschichte von Slane Irish Whiskey ist untrennbar mit dem legendären Slane Castle im Boyne Valley verbunden, der Heimat der Conyngham-Familie. Das Schloss ist weltberühmt für seine Rockkonzerte, bei denen seit 1981 Ikonen wie U2, The Rolling Stones und Queen aufgetreten sind. Inspiriert von diesem Erbe und der reichen landwirtschaftlichen Tradition der Region, hatte Alex Conyngham die Vision, auf dem Anwesen Whiskey zu brennen. Diese Vision wurde durch eine Partnerschaft mit der Brown-Forman Corporation, dem amerikanischen Unternehmen hinter Jack Daniel’s, Wirklichkeit. Die Destillerie wurde in den über 250 Jahre alten Stallungen des Schlosses errichtet und nahm 2017 ihren Betrieb auf, um irische Tradition mit amerikanischem Whiskey-Know-how zu verbinden.

Das Herzstück der Produktion von Slane ist der charakteristische “Triple Casked”-Reifungsprozess. Der Whiskey ist ein Blend aus Grain- und Malt-Whiskeys, die separat in drei verschiedenen Fasstypen reifen, bevor sie vermählt werden. Zum Einsatz kommen: stark getoastete neue amerikanische Eichenfässer (Virgin Oak), erfahrene Tennessee-Whiskey-Fässer (Seasoned Casks von Jack Daniel’s) und Oloroso-Sherryfässer aus Spanien. Diese Methode, stark von der Expertise von Brown-Forman in der Fassherstellung und -reifung beeinflusst, verleiht dem Slane Whiskey seine ausgewogene Komplexität mit Noten von Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und einer dezenten Würze. Die Destillerie legt zudem großen Wert auf Nachhaltigkeit, indem sie Regenwasser sammelt, Wärme rezykliert und Gerste von den eigenen Feldern des Anwesens verwendet.

Slane hat sich schnell einen Namen in der globalen Whiskey-Szene gemacht. Die Marke verkörpert eine gelungene Fusion aus irischer Authentizität, verkörpert durch das historische Schloss, und der kommerziellen Stärke und Expertise eines internationalen Spirituosenkonzerns. Der Whiskey wird für sein zugängliches und dennoch komplexes Geschmacksprofil geschätzt, das ihn sowohl für Cocktails als auch für den puren Genuss attraktiv macht. Die Slane Distillery hat sich zudem zu einem wichtigen Touristenziel entwickelt und zahlreiche Auszeichnungen für ihre Besucher-Touren und ihren Beitrag zur Wiederbelebung der Whiskey-Produktion im Boyne Valley erhalten.